刀功、勺功的要求并不高。
可汇泉楼不一样。
汇泉楼这样一家大酒楼，又有冯正明这位全国大赛状元在。
不说冯正明自己对后厨里厨师和学徒们，刀功、勺功、火功各方面要求有多高。
那些来汇泉楼吃饭的人，来的时候心理预期就会非常高。
现在张磊不禁回想起，在食堂后厨里，师父一直都是跟他和杨鹏强调。
“虽然现在我们是在啤酒厂食堂，但你们两个一定要记住，每天都要抽空把基本功多练练。
只有把基本功练扎实，以后你们走出啤酒厂食堂，去任何一家餐馆酒楼，后厨里才能有你们的一席之地。
不至于连给人家打荷，都会被人家嫌弃。”
现在张磊终于体会到，什么是连打荷都会被嫌弃。
冯正明并不知道张磊在想些什么？
看到张磊神情略显落莫。
他还是继续鼓励：“好好在干饭铺新店后厨学，你和杨鹏底子很好，稍微历练历练，会有机会来汇泉楼的。”
冯正明这话不是给张磊画饼。
他心里清楚，大师兄教徒弟的本事。
大师兄是师兄弟里基本功最扎实那个。
而且大师兄对鲁菜各种技法都相当了解。
连很多细分的技法，大师兄都能非常好的掌握。
所以大师兄在市烹饪协会那边始终都有一席之地。
张磊和杨鹏跟在大师兄身边这么多年，应该在大师兄严格要求下，基础肯定要比不少职校出来的学徒要强。
在干饭铺后厨里稍加历练，肯定是能获得不小提升。
到时候年底大比上，冯正明很期待两人可以大放异彩。
眼见张磊被说服，张立强也不好意思起身。
“太不好意思了，专门跑来找你，还是你这个小师叔说话管用，我之前劝了他很多，他都听不太进去，你说这么几句他就听了。”
冯正明心里知道，张立强恐怕没有劝过张磊。
甚至，张立强可能还希望张磊可以直接来汇泉楼后厨。
这次专门带张磊找上门。
张立强肯定是有希望可以成功把张磊安排到汇泉楼的想法。
如果成功，张磊家里会欠张立强一份人情。
张立强有一个侄子在汇泉楼后厨，他在烹饪协会自然也会有面子。
这些冯正明肯定不会点破。
他笑着说：“可能还是我大师兄要来汇泉楼，张磊和杨鹏他们两个不能跟来，心里会有些没底。”
冯正明又对张磊说：“你放心，你们三师叔他也会好好教。”
张磊点点头：“我知道，谢谢小师叔。”
送张立强和张磊叔侄俩出门。
冯正明转身回来，看到何云庆站在柜台里笑。
他走到柜台前：“何叔，又在看我笑话？”
何云庆赶紧说：“不是，这次真不是，我觉得张立强那人有点好笑。”
冯正明没有吭声，静静看着何云庆。
后者继续说：“你大概不知道，张立强当初也在汇泉楼里干过。”
一听这话，冯正明似乎一下子明白，张立强为什么会带张磊今天专程来找自己。
“原来是这样，他当初没在汇泉楼里干出名堂，想让张磊进汇泉楼后厨，能在汇泉楼干出一些名堂。”
何云庆笑着说：“有那么点意思。”
冯正明问：“当初他在汇泉楼后厨，手艺怎么样？”
何云庆给出的评价是：“中规中矩，能上灶做大多数菜，但做的味道并不算很出彩。”
“能做大多数菜已经算是手艺很好了。”
何云庆点点头：“是啊，可惜他后来心思不在做菜上。”
这个冯正明也大概能明白。
否则张立强也不会现在专管烹饪协会那块。
没有跟何云庆多聊，冯正明说了一声转身去了后厨。
张立强领着张磊离开，回去路上他带着一些歉意说：“磊子，叔这次没帮你争取到进汇泉楼，不好意思。”
张磊赶紧说：“没关系的叔，小师叔说的对，我现在进汇泉楼，确实会跟不上他们。”
张立强说：“你也不要气馁，好好在干饭铺的新店干，你要是不想在干饭铺新店后厨，叔也可以给你联系一下其他的餐馆或是酒楼。”
张磊摇头：“不用了叔，我就去干饭铺后厨。”
看到张磊这么坚定。
张立强也笑着说：“干饭铺后厨也不错，听说冯家干饭铺后厨工资挺高的。”
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