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第750章 再次打出“燕喜楼”

msp; “谁让你没在全国烹饪技能大赛上夺下状元的?你自己的手艺比人家差了,你能怪谁?”

  这句话虽然说出来有些扎心,但确实非常有用。

  泉城的大师傅们从老师傅们那听到这话,也都是基本上不吭声了。

  侯师傅和京城来的几位,还是给了冯正明他们准备时间。

  在冯正明二师兄和六师兄都到了。

  他们师兄弟一起在汇泉楼后厨有磨练几天。

  侯师傅他们一行人才终于登门。

  登门后,也没有多余废话,侯师傅就让冯正明他们做一桌席。

  冯正明和师兄们也是精心进行了一番准备。

  把最经典的几道鲁菜都做出来。

  最终完成了一桌席给侯师傅他们进行品评。

  让侯师傅有些意外的是,这一桌席冯正明竟然没有上爆炒类的菜。

  基本上全都是一些炖、煮、蒸、扒、的菜式。

  侯师傅看到上桌的菜,也就马上明白。

  他笑呵呵对几位京城一起来考察冯正明的人解释。

  “这应该算是提前适应国宴,知道国宴上不好上那些爆炒的菜肴,所以他这一桌席没有一道爆炒类的菜,而且他的一些菜做法上,也选择了比较偏西式的方法。”

  说到这,侯师傅指着上桌一道奶汤肘花。

  “你们看看,这道奶汤菜,冯正明他们用的是炒面捞的方式,实际上有一些像是西式的那种奶白浓汤。”

  当吃的时候,侯师傅更有惊讶。

  “哦?他竟然真的是用了西式的白色浓汤做法。”

  京城其他几位也都品尝了出来。

  白汤相当鲜浓,关键是其中有奶香味。

  这表面冯正明做这个浓汤的时候,不只是用了西式炒面捞。

  他还加入一些西式常用的牛奶和黄油。

  这样去做,给整道菜增加几分独特香浓的味觉体验。

  京城的几位吃的是非常满意,甚至是被完全吸引住了。

  冯正明这一桌上,做的一道焦熘鱼段,他也选用了鳕鱼去做,完全是没有刺。

  可以说,冯正明给侯师傅他们做的这桌席,已经是在展示他和师兄们可以做国宴的实力。

  京城来的人吃完这桌席,对冯正明和他师兄们的手艺确实挑不出毛病。

  侯师傅见到冯正明的时候,满脸都堆着满意笑容。

  “正明,你还真是让我们意外,你居然提前预判到了我们的考核想法,已经是提前按照国宴的一些标准去做菜。”

  冯正明微笑回应;“其实我们汇泉楼平时也会这样去做。”

  京城来考察冯正明的一人有些惊讶:“平时汇泉楼也会这样去做?”

  冯正明让何云庆把菜单递给对方看看。

  京城来人翻看了一番菜单后,发现果然在菜单上是有的。

  这一次,大家算是对冯正明有些服气了。

  侯师傅依旧满脸对着笑容:“难怪,我们这些天在泉城,发现外地来泉城的人,大多数都喜欢选择到你们汇泉楼吃饭。”

  冯正明还是表现的比较谦虚。

  “我们也是尽量尊重客人,当然也还是会保留我们鲁菜的特色。”

  侯师傅点头:“保留鲁菜特色,又能让各地的人都吃得惯,确实是一份好手艺。”

  考察完汇泉楼的菜品后,侯师傅他们也就直接说明这一次来意。

  京城来人相当直白:“这次回归国宴,希望冯状元你能够全力以赴,一定要做出我们祖国的气魄,更要体现出统一的喜庆感。”

  冯正明立刻一脸严肃答应:“请放心,我和我的师兄们一定会全力以赴。”本章完

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