emsp; 司徒爷爷笑了：“确实厉害，他们是一群老奸巨猾的家伙，正明你可要小心点。”
冯正明点头：“司徒爷爷放心我不会轻易跟他们合作。”
冯爷爷也开口：“两家店对你的压力已经不小，暂时不能继续在沪城开分店，除非泉城那边你的厨师培养体系完善，能有新的厨师往这边输送。”
司徒爷爷赞同：“对，正明你现在开分店的模式对顾客很好，让顾客能吃到一口热乎的带着锅气的美味饭菜。
但你现在的模式，对厨师要求确实太高，别说是随便招聘厨师，哪怕是泉城你那些师伯、师叔酒楼里的学徒，恐怕都达不到你现在店里的要求。”
冯正明当然知道司徒爷爷说的是事实。
这次他一下子在沪城开两家分店。
已经把自己厨师班底几乎都给带了过来。
再想要开新店，冯正明必然是面临无人可用的尴尬境地。
而且两家店能经营到如今在沪城口碑那么高。
背后还有江成哲的帮忙。
更直接一点说，冯正明现在沪城的两家店，是全国烹饪技能大赛上的状元和榜眼在一起经营这两家分店。
这样一种阵容，别说是两家快餐店。
他们联手在沪城开一家顶级餐厅也已经够资格。
这也是，明明冯正明两家店属于快餐模式。
西餐馆街上的那家店，却能够吸引大量沪城白领，和很多海外人光顾的原因。
哪怕冯正明不在店里，有江成哲在，依然能严格执行冯正明在的标准。
之前几个月下来，冯正明也看了罗晴算好的账目。
西餐馆街上那家店的盈利，在开业两个月后，甚至已经能够达到火车站那家店的一倍。
这是因为，西餐馆街上的店，定价要比火车站那边店更高。
吸引到的人群也都是更有消费能力的。
不像是火车站的店更多需要靠走量。
所以冯正明想要在沪城再开新店，从各方面来说都存在不小困难。
冯正明看向家里人，伸头到妻子怀中，亲吻了一下女儿小脸。
“嗯，暂时就两家店，把我们两家店经营好，保证我们两家店的名气，让人气不要出现跌落，等新一批的厨师能够上岗，再考虑新店。”
爷爷和司徒爷爷一起点点头赞同。
“不错，稳扎稳打不能急。”
“虽然如今是一个比较讲究效率时间的时代，但有些东西可是需要积累的。”
冯正明隔天清晨到西餐馆街上的店。
这边店的气氛和火车站那边是完全不同。
在火车站店，朱旭、管伟和张磊他们管理上会放松一些。
所以在那边店里，后厨大家相互之间还能称兄道弟。
西餐馆街这家店，因为江成哲在后厨执行更加严格的管理。
这边的后厨里是不会出现称兄道弟的情况。
不过气氛倒也不会很压抑。
因为后厨的很多东西，都是被冯正明了拆解好的步骤。
大家各司其职的情况下，是基本很难出错。
出餐的稳定上，也是西餐馆街上这家店更加稳定。
正因为这份稳定，让西餐馆街这家店能吸引到更多顾客。
尤其是可以吸引到一些追求美食，消费能力更强的国内白领和海外顾客来光顾。
冯正明回到店里，反倒是让店里气氛变得欢乐活跃了起来。本章完
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