宽广，前景无限。
孟鸿泽对黄骏的敬佩与敬仰之情，此刻已近乎满溢。
毕竟自个能有如此进步，全赖黄骏的悉心教导。
正所谓“众人合力，其利断金”。
不一会儿…
今日所需的鲤鱼便全部完成了“整鱼脱骨”的精细工序。
“黄厨，你来给点评点评，我们这手艺还行吧？勉强过得去不？”
郑耀华等人嘴上虽这么说，但脸上皆挂着期待夸奖的微妙表情。
黄骏仔细审视后，赞许地点点头：“都相当不错，既然大家都准备好了，那接下来咱们就着手准备其他菜品吧。等鲤鱼清洗完毕，咱们再来做那道三鲜脱骨鱼。”
“好嘞！那我们这就去操作间，把需要的食材都准备齐全。”
钱国祥爽快地回应道。
言罢，他领着其余四位助理厨师，再次进行手部消毒后，一同步入了操作间。
与此同时，黄骏转身面向不远处的林婶和李婶，温和地吩咐道：“林婶、李婶，你们仔细清洗一下这些鱼肉，无论是鱼腹深处还是鳞片表面，都要力求干净无虞，同时保持鱼体的完整。完成后，请将它们送到操作间里。”
“好嘞，知道了，黄厨，你就放心吧！保证给你清洗的干干净净的！”
林婶和李婶几乎同时给出了肯定的答复。
随后，她们迅速召集了其他新员工，一同投入到这项细致的工作中，按照黄骏的要求，熟练地清洗着已经去骨的鲤鱼。
见此！
黄骏满意地颔首，随后转身步入消毒间，一丝不苟地完成了所有必要的消毒程序后，转而步入了操作间，正式开启了他的“午餐烹饪”模式。
今天的午餐菜单除了特别加餐的三鲜脱骨鱼外，依旧遵循着传统的三菜一汤的配置。
有红烧肉、萝卜炒肉、煎豆腐，还有虾仁菌菇汤。
这些菜肴都是他平日里经常烹饪的，因此做起来得心应手，将每一份食材都发挥到了极致…
时间悄然流逝。
过了好一会儿…
李婶和林婶合力端着装满已洗净鲤鱼的盆子，轻盈地走进了操作间。
快到黄骏身边时，李婶笑盈盈地询问道：“黄厨，你要的鲤鱼我们都已经洗好了，是放在操作台上吗？”
黄骏抬头，目光从手中的忙碌中移开，微笑着回应道：“好，就放操作台上吧！”
“好的，黄厨，马上就放好。”
李婶和林婶动作娴熟而小心地将鲤鱼盆子稳稳地放在了操作台上，发出一声清脆的“哐当”声。
黄骏再次点头致谢，客气地说：“辛苦你们了，李婶、林婶。”
林婶笑得合不拢嘴，脸上的皱纹仿佛都绽放成了菊花：“黄厨，你这么说就太客气了。这都是我们应该做的，有什么需要随时吩咐我们。”
李婶也附和地点头，咬文嚼字地说道：“是啊，黄厨，我们随时待命，随时准备为你——为你效劳。”
“好…”
继续专注于手中的工作，将剩余的活儿一一完成后，转而开始着手制作那道加餐的三鲜脱骨鱼来。
他拿起那些已经被细心清洗干净的鲤鱼，开始用葱姜、花椒和料酒对鱼进行腌制，以便更好地去腥增香。
全部搞定往后，他着手准备往鱼肚子里填充的三鲜馅料。
所谓的“三鲜馅儿”，其实只是一个泛称，并不局限于特定的三种食材。
常见的馅料包括猪肉、火腿、竹笋、虾仁、马蹄等，种类繁多，根据季节和个人口味的不同，可以自由搭配。
馅料的选择越丰富，做出来的鱼味道也就越加层次分明，鲜美可口。
在制作这道菜时，整鱼脱骨是一个至关重要的步骤，因为它可以有效地防止在蒸制过程中，馅料从鱼肚子里溢出，影响菜品的整体美观和口感。
当然、
对于拥有系统辅助的黄骏而言，肉馅溢出的问题根本不在话下。
他从容不迫地将钱国祥等人精心准备的五花肉末、火腿碎、鲜笋丁及香菇丁等已焯水食材，一勺接一勺、层次分明地填充至鱼腹深处。
在填充的过程中，他刻意将这些食材分隔开来，这样的布局不仅确保了味道的完美融合，还让火腿的咸香能够细腻地渗透至鱼肉的每一个细微之处，为菜品增添一抹独特的风味。
嗯，值得一提的是…
此道菜肴的调味极为简约，仅在鱼体里里外外涂抹一层生抽，无需任何多余的调料。
正因如此！
火腿的醇厚味道，成为了提升鱼肉鲜美层次的关键所在。
不仅鱼腹内需要火腿的点缀，等会装盘时，还需要在盘底与鱼身上铺上一层薄薄的火腿条和火腿片，以确保火腿的香醇能够全方位、深层次地渗透，使得蒸制出的鱼肉口感更加诱人，美味绝伦。
“黄厨，直接塞馅料的话，等会儿蒸的时候，恐怕会很容易就溢出来。”
郑耀
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