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老李拎着活兔跨进门槛时,洪老头正蹲在门槛上磨杀猪刀“哟,老李,兔子弄来了。”洪老头抬起头,眼神里透着一丝兴奋,手上的磨刀动作却没停,那刀在磨刀石上发出“沙沙”的声响。
老李把兔子放在地上,兔子受了惊,在原地蹦跶了几下。“洪老头,你这刀磨这么锋利,等下可别把兔子骨头都剁碎咯。”老李半开玩笑地说道。
洪老头站起身,拍了拍身上的灰,拿起刀走向兔子,嘴里嘟囔着:“狗日的,还挺欢实。”他一把抓住兔子的耳朵,兔子拼命挣扎,发出“吱吱”的叫声。
洪老头眼神一狠,手起刀落,兔子瞬间没了动静。接着他熟练地开始处理兔子,一边剁一边说:“剁小点,入味。”
老李在一旁看着,摇了摇头:“你这杀兔子的手法,跟杀猪似的。”
洪老头嘿嘿一笑:“都是个杀法,没啥不一样。等下炖好了,咱哥俩好好喝几杯。”说完,继续专注地剁着兔子肉。 。刀刃刮过青石板的声响混着他沙哑的嗓音:";他突然举起沾着猪油的菜刀,";这兔崽子得用松柴火燎过,再用滚水烫三道...";
";您老歇口气!";曹姐掀开后厨布帘探出头,手里攥着把红艳艳的泡椒,";老李可是专门从省城来的贵人。“贵人咋啦,贵人来了也得尝尝我这手艺。”洪老头满不在乎地回了一句,手上的动作不停。曹姐无奈地笑了笑,走进后厨把泡椒放在案板上,“老李啊,你就别跟着他疯了,这兔子肉啊,我来做个不一样的。”老李笑着点头:“行啊,曹姐,我就等着尝尝你的手艺。”洪老头一听不乐意了,“曹姐,你这是瞧不起我啊,我这做了几十年的菜了,还能比不过你?”曹姐白了他一眼,“你就会那几样老做法,现在时代不同了,得创新。”说着,曹姐开始动手处理兔子肉,她将兔子肉切成小块,用料酒、姜片腌制起来,又准备了各种配菜。洪老头在一旁看着,嘴里嘟囔着:“我倒要看看你能做出啥花样。”不一会儿,厨房里飘出了阵阵香味,曹姐端出一盘色香味俱全的兔子肉,老李尝了一口,赞不绝口:“曹姐,你这手艺真是绝了。”洪老头也尝了一口,不得不承认:“行,曹姐,这次算你赢。”大家都笑了起来。 ";她手腕轻抖,半只活兔在案板上跳起圆舞曲,";您闻闻这后腿肉,用醪糟水泡了整宿,土腥味早化成糖霜咯。";
灶台上的铁锅突然爆出炸雷般的响声。老李左手攥着兔腿在沸水里涮出个弧线,右手铁勺敲着锅沿:";看好了!";整颗独蒜拍进热油里炸成金黄,贵州子弹头辣椒段在锅里翻滚成赤色漩涡。兔肉在红汤里舒展成浪花形,裹着郫县豆瓣的艳红,泼上热油时";滋啦";一声,油星子在半空炸成红梅。
";这火爆兔要得!正当大家沉浸在火爆兔的美味讨论中时,厨房的门“砰”地被撞开,一个气喘吁吁的年轻人闯了进来。“不好啦!村外那片老林子里突然冒起了怪烟,还有奇怪的动静。”年轻人焦急地喊道。众人的注意力瞬间从美食上转移开,洪老头放下筷子,眼神一凛:“走,去看看。”老李和曹姐也跟着起身,一行人迅速朝着村外老林子赶去。到了林子边,只见林子里烟雾弥漫,隐隐约约能听到低沉的吼声。洪老头握紧了手中的杀猪刀,老李也抄起一根木棍,他们小心翼翼地往林子里走去。随着深入,一个巨大的身影出现在他们眼前,竟是一只浑身散发着幽光的野猪,比普通野猪大了好几倍,正对着他们发出愤怒的咆哮。一场未知的危机,就这样突然降临在了他们面前。我走过去对着野猪说,别吓着人了,快走让众人没想到的是,这头野猪听到我的话后,竟停止了咆哮,幽光闪烁的眼睛直直地盯着我,像是在思考着什么。紧接着,它缓缓低下头,喉咙里发出一阵低沉的呜咽声,竟慢慢转身往林子深处走去。众人一脸惊愕地看着这一幕,洪老头率先反应过来,瞪大了眼睛问我:“你……你和这野猪认识?”我挠挠头,一脸茫然地说:“我也不知道,就是直觉让我这么说了。”老李皱着眉头,警惕地看着野猪离去的方向,“这事儿可没这么简单,这野猪突然出现,还这么听你的话。”就在这时,从林子深处飘出一阵奇异的香气,让人闻了之后浑身舒坦。大家顺着香气的方向走去,竟发现了一片散发着五彩光芒的蘑菇地。而那只野猪,正安静地趴在蘑菇地旁守护着……野猪见我过去便咬着蘑菇送给我,我刚伸手去接,突然一道神秘的光芒从蘑菇上射出,笼罩住了我们所有人。等光芒散去,我竟身处一个陌生的空间,四周云雾缭绕,隐约能看到古老的符文闪烁。洪老头挥舞着杀猪刀,警惕地喊道:“这是啥地方!”这时,一个空灵的声音响起:“欢迎来到上古秘境,只有通过考验,你们才能出去。”话音刚落,一群奇异的怪物从云雾中涌出。老李抄起木棍,曹姐也不知从哪拿出一把匕首,大家背靠背,严阵以待。我看着手中的蘑菇,突然它发出一阵温暖的光芒,我的身体充满了力量。我冲上前去,与怪物展开搏斗。在大家的齐心协力下,终于打败了怪物。神秘声音再次响起:“你们通过了考验。”又是一道光芒闪过,我们回到了老林子。那只野猪对着我低鸣了几声,然后消失在了林子里。大家相视一笑,带着这神奇的经历,回到了村子。 还是先吃腊肉喝口酒压压惊,话音未落,洪老头突然抄起酒碗灌了口烧酒:";吴先生,您再尝尝这腊肉。";他拽过半截肥瘦相间的腊肠,";老李用三年陈的柏树枝熏的,比我们杀猪用的盐卤还讲究。";
吴老师扶了扶眼镜,筷子尖戳进腊肉的肌理:";这纹路...倒像是青城山运来的胆水豆腐。";他忽然瞪大眼睛,";等等!这里面怎有股子醪糟香?";老李笑而不语,只把泡菜坛子往桌上一墩——坛底沉着几粒冰糖,在晨光里泛着琥珀光。
灶台上另起一灶,曹姐的云豆蹄花正在上演文火慢炖的绝活。猪蹄在陶罐里咕嘟冒泡,雪豆像白玉珠子沉浮其间。她手腕轻转,陶罐倾斜时蹄花颤巍巍地露出胶质层,淋上用自酿烧酒调的芡汁,琥珀色的汤汁里浮着星星点点的花椒籽。
";您尝尝这蹄花。";曹姐舀起一勺颤巍巍的胶质,";用青神江团的鱼骨熬的汤底。";话音未落,铁匠张大山已经伸筷子戳进蹄花肌理:";安逸惨咯!比我婆娘熬的猪蹄还巴适!";他说话时,后厨传来";咚";的一声闷响——原来是老李嫌邻桌喝酒慢,把剁骨刀剁在砧板上示威。
最绝的是那道豆花鱼。
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